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En Cuba, se estudiaron 106 accesiones de maíz con alta diversidad morfoagronómica y nutricional. Se encontró variabilidad en el contenido de triptófano y calidad nutricional, destacando que el 74% de las accesiones tenían altos niveles de triptófano y calidad, sin las características negativas del gen Opaco-2.
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Caracterización nutricional de una colección cubana de maíz, Michel Martínez Cruz, Rodobaldo Ortiz Pérez, Rosa Acosta Roca
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- 2011
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