Exactement cet exemplaire ira dans le panier

Nové stolničení v kostce

Auteurs

Zdeňka Hrbková

Paramètres

Manuels
Nonfiction
Gastronomie (R plus)

En savoir plus sur le livre

Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.