Ovoce a zelenina. Bible šéfkuchaře

Auteurs

• Heidrun Boikat

Paramètres

• 320 pages
• 12 heures de lecture

• Arts culinaires & Gastronomie
• Légumes
• Livres de cuisine
• Nonfiction
• Nourriture

En savoir plus sur le livre

Ovoce a zelenina dnes neodmyslitelně patří do zdravé mezinárodní kuchyně. V této rozsáhlé encyklopedické příručce najdete důležité informace o celé řadě nejrůznějších druhů ovoce a zeleniny: o jejich rozšíření, způsobu pěstování, využití v kuchyni a chuťových vlastnostech. Podrobné kapitoly věnované radám pro kuchaře s detailními sériemi fotografií přinášejí cenné náměty pro zpracování a přípravu ovoce a zeleniny. Kniha se zabývá i bylinkami a kořením, které doplňují a zintenzivňují vlastní chuť mnoha potravin. Nabízený přehled představuje důležité bylinky a koření mezinárodní kuchyně a zve ke vstupu do pestrého světa vůní a chutí.

Achat du livre

• Année de publication: 2008