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Die Entwicklung der menschlichen Zivilisation wird hier durch die Linse von Appetit und kulinarischen Genüssen betrachtet. Die Geschichte erstreckt sich von den Festmählern der amerikanischen Ureinwohner vor 12.000 Jahren bis hin zu den Raffinessen der Haute Cuisine in Europa und Asien. Der Autor zeigt auf, wie Nahrung als zentraler Bestandteil kultureller Identität und gesellschaftlicher Entwicklung fungiert und beleuchtet die vielfältigen Einflüsse, die die Esskultur im Laufe der Jahrhunderte geprägt haben.
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Leere Töpfe, volle Töpfe, Anna Dünnebier, Gert v. Paczensky
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- 2021
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