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Die Arbeit untersucht die Bedeutung von nachhaltigem Konsum von Lebensmitteln im Kontext von Klimawandel und Hungersnot, insbesondere in Deutschland. Sie thematisiert die Diskrepanz zwischen Lebensmittelüberschuss und -verschwendung in wohlhabenden Ländern und dem Hunger in anderen Regionen. Zudem wird die Rolle der Schule in der Förderung von nachhaltigem Konsum in der Primarstufe analysiert. Die Autorin hinterfragt, ob und wie schulisches Lernen dazu beitragen kann, Bewusstsein für nachhaltige Praktiken zu schaffen, und identifiziert dabei Chancen sowie Grenzen.
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Nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln? Chancen und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe, Eva Koch-Klenske
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- 2013
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