Kis magyar szakácsönyv

Auteurs

• Károly Gundel

Paramètres

• 87 pages
• 4 heures de lecture

• Arts culinaires & Gastronomie
• Cuisine hongroise
• Livres de cuisine
• Nonfiction

En savoir plus sur le livre

Károly Gundel, a neves étterem-tulajdonos és séf, a magyar konyha legjobb ételeit gyűjtötte össze ebben a könyvben. Az autentikus magyar ételek, mint a gulyás, a paprikás csirke vagy borjú, valamint a Gundel palacsinta receptjei találhatóak benne. A könyv átfogó bibliográfiát is tartalmaz, amely bemutatja az író életét, munkásságát és hozzájárulását Magyarország gasztronómiájához és kultúrájához. A receptgyűjteményben szereplő ételek közül kiemelkednek a következők: gulyásleves, szerb gulyás, halászlé, zöldbab leves, városligeti saláta, töltött kapros uborka, libamájjal töltött pulyka, harcsa savanyú káposztában, magyar makaróni, paprikás csirke, borjú vagy bárány, feketeborsos tokány, káposztás birka, szegedi stílusú bélszín, budapesti stílusú bárány tormával, lecsó, tojásos árpa, hideg piros paprikás szósz, túrós tészta, szilvás gombóc, lekváros zsebes palacsinta, réteges palacsinta, pálinkás baracklekvár.

Achat du livre

• Année de publication: 2007