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Das Obst in der K che von Ludovica von Pr pper ist bis heute ein Standardwerk der Verarbeitung von Obst in alle m glichen Richtungen. Die Rezepte sind bis heute modern und sind direkt verarbeitbar. Das Werk hat eine sehr breite Ausrichtung. Von Suppen ber Kaltschalen, Mehlspeisen, Pudding, Aufl ufen, kalten s en Speisen, Cremes, Gelees oder Torten bis hin zu Backwerk umfasst das Buch alle m glichen Wege, Obst zu verarbeiten. Schwerpunktm ig werden deutsche Fr chte wie pfel, Birnen, Erdbeeren oder Himbeeren behandelt, aber auch Aprikosten oder Apfelsinen. Urspr nglich in Fraktalschrift geschrieben, wird dieses Buch in moderner Schrift ver ffentlicht.
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Das Obst in der Küche, Lovica von Pröpper
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- 2015
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