Épuisé
En savoir plus sur le livre
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Achat du livre
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Langue
- Année de publication
- 1999
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Éditeur
- Informatorium
- Publié
- 1999
- Pages
- 213
- ISBN10
- 8086073440
- ISBN13
- 9788086073446
- Séries
- Description
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).