Exactement cet exemplaire ira dans le panier
En savoir plus sur le livre
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Nous avons un total de du titre Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka (1996).
Achat du livre
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Langue
- Année de publication
- 1996
- Reliure
- (souple),
- État du livre
- Abîmé
- Prix
- 3,04 €
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Titre
- Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Éditeur
- Informatorium
- Publié
- 1996
- Format
- souple
- Pages
- 212
- ISBN10
- 8085427869
- ISBN13
- 9788085427868
- Séries
- Mots clés
- Livres de cuisine, Manuels de lycée
- Description
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).