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In questo libro Nicolai Worm - medico, nutrizionista ed esperto di alimentazione - e Doris Muliar - creatrice di gustose ricette - non propongono una nuova dieta, ma piuttosto un concetto per raggiungere e mantenere il peso forma non è necessario ridurre drasticamente i grassi, perché la vera causa dei chili di troppo è l'assunzione eccessiva di carboidrati "cattivi". Un regime basato sulla nuova piramide alimentare LOGI (Low Glycemic Index), che privilegia i carboidrati "buoni" presenti nella frutta e nella verdura, gli oli vegetali di qualità e i cibi proteici, consente di raggiungere il peso desiderato senza sottoporsi a diete radicali.
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Low carb, Nicolai Worm
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- 2006
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