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130 dishes from the most popular areas of India: Delhi and the Punjab, Kerala, Gujerat and Rajasthan, Tamil Nadu, Bengal and Goa. Recipes include: Kashir Rezala, a Bengali Muslim dish using goat meat, lemon, milk, yoghurt and saffron; and Goan Bebinca, cardamom flavoured layered pancakes.
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Flavours of India, Madhur Jaffrey
- Langue
- Année de publication
- 1996
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- (souple)
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- Titre
- Flavours of India
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Madhur Jaffrey
- Éditeur
- BBC Books
- Publié
- 1996
- Format
- souple
- Pages
- 320
- ISBN10
- 0563370777
- ISBN13
- 9780563370772
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Nourriture, Inde
- Évaluation
- 4,2 sur 5
- Description
- 130 dishes from the most popular areas of India: Delhi and the Punjab, Kerala, Gujerat and Rajasthan, Tamil Nadu, Bengal and Goa. Recipes include: Kashir Rezala, a Bengali Muslim dish using goat meat, lemon, milk, yoghurt and saffron; and Goan Bebinca, cardamom flavoured layered pancakes.