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Klein, knackig, schmackhaft – Nüsse sind beliebt im Müsli, als Backzutat oder kleiner Snack zwischendurch. Als abendliches Knabbergebäck sind sie vorteilhafter als Chips & Co, denn Nüsse sind besonders gesund und wertvoll durch die reichlich enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Proteine, Vitamine und Mineralien. Eine Handvoll Nüsse täglich sollte sich deshalb jeder gönnen. Detaillierte Porträts mit Foto und botanischem-Steckbrief beschreiben die bekanntesten und wertvollsten Nüsse (oder als Nuss angesehene Früchte): Cashews, Erd-, Hasel-, Macadamianüsse, Mandeln, Paranuss, Pekannuss, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse. Mit ausführlicher Erläuterung der Inhaltsstoffe jeder Nuss, ihres Gesundheitswertes und Verwendung in der Hausküche für kulinarische Leckerbissen wie u. a. Haselnuss-Brotaufstrich, Pesto, schwarze Nüsse, Brownies, Forelle mit Mandeln, Macadamia-Eis, Erdnussbutter, Cantuccini. Tipps zum Einkauf von Nüssen, ihrer Lagerung und Verarbeitung runden das informative Buch ab.
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Nüsse rundum gesund, Grit Nitzsche
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- 2018
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