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Knusper, knusper, knäuschen – Köstliches Kleingebäck für das ganze Jahr. Guetzli sind kleine Leckereien aus besten Zutaten, die das Leben versüßen. Judith Gmür präsentiert traditionelle Guetzli wie Schlüferli und Weihnachtsguetzli stilvoll und verleiht ihren eigenen Kreationen wie Lavendelschwalben und Ingwer-Brownies einen besonderen Charme. Die verführerischen Bilder, aufgenommen von Andreas Thumm, inspirieren zum sinnlichen Backen und Genießen. Persönliche Anmerkungen der Autorin machen das Buch zu einem Seelenwärmer. Mit UrDinkelmehl, das auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet ist, erhalten die Guetzli eine unverwechselbare Note. Porträts von UrDinkel-Produzenten und Bäckern, fotografiert von Markus Dlouhy und dokumentiert von Erika Lüscher, bieten einen stimmungsvollen Hintergrund zum Trendkorn mit langer Schweizer Tradition. Der Inhalt umfasst Informationen über UrDinkel, Backtipps und 60 saisonale Rezepte: Im Frühling gibt es Osterhäschen und Rhabarberschnitten, im Sommer Kirschenhütchen und Schokoladencookies, im Herbst Heidelbeerwürfeli und Hagebuttensablés, und im Winter Mailänderli und Lebkuchen.
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UrDinkel-Guetzli, Judith Gmür-Stalder
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- Année de publication
- 2014
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- (rigide)
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