Essen für Sieger! Für unterwegs

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• Biju Thomas

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• Livres de cuisine

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Ein ganzer Industriezweig versorgt Ausdauerathleten mit abgepackten Energieriegeln, -gels und -drinks, die Höchstleistungen versprechen. Frische und selbst zubereitete Trainings- und Wettkampfverpflegung ist eine revolutionäre Idee. Dr. Allen Lim, Sportwissenschaftler, begegnete bei der Betreuung von Profi-Sportlern, unter anderem bei den Olympischen Spielen, immer mehr Athleten, die die typische Sportnahrung ablehnten. Die Gründe waren gravierende Magenprobleme und der künstliche Geschmack. Diese Erfahrungen führten Lim und Chefkoch Biju Thomas dazu, ein neues Konzept für die Sporternährung zu entwickeln, das sie in ihrem Kochbuch erstmals vorstellten: gesunde, leckere und unkomplizierte Gerichte sowie „echte“ Snacks. In der Fortsetzung dreht sich alles um „echte“ Sportnahrung für unterwegs, sei es auf dem Rad, nach dem Training oder im Wettkampf. Die Autoren präsentieren 75 neue Rezepte, die auf die Bedürfnisse von Sportlern zugeschnitten sind: leichte Reiskuchen, gebackene Eier, herzhafte und süße Mini-Pies sowie Allens „Goldmedaillen-Porridge“. Diese Gerichte versorgen Athleten mit allen notwendigen Nährstoffen, sind schnell zubereitet, einfach zu verpacken und passen in jede Trikottasche. Viele Profi-Ausdauersportler sind mittlerweile Fans dieser kleinen Kraftpakete, die gut verträglich sind, viel Abwechslung bieten und lecker schmecken, ohne zu belasten.

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• Année de publication: 2014
• Reliure: (rigide)