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Ein neuer Trend, den uns die Sterneküche vorgemacht hat: Amuse Bouches, feine Kleinigkeiten oder den Gruß aus der Küche, im Löffel zu servieren. Tatar à la Thai, Entenkeulen-Confit mit karamellisierten Äpfeln, Jakobsmuschel-Carpaccio, Wachteleier mit Thunfischcreme, Roquefortschaum auf Chicorée, Mousse au chocolat mit Minze, Rote Beeren in Hibiskusgelee. trendig-elegante Apéritif-Häppchen, die jedes Menü extravagant aufpeppen und den Gast verwöhnen! 40 köstliche Rezepte für „Happy Spoons“ mit präzisen Anleitungen und originellen Ideen – für die unvergesslichen kulinarischen Glücksmomente.
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Happy Spoons, Philippe Mérel
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- Année de publication
- 2011
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