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Dass Weihnachtskekse & Co. nicht nur köstlich, sondern auch gesund sein können, verrät Bio- und Vollkornbäcker Clemens Waldherr in seinem großen Backbuch. Er präsentiert verführerische Rezepte mit raffinierten Zutaten: Mit Vollkornmehl, biologischen Produkten, verschiedenen Getreiden wie Kamut und Dinkel oder aus glutenfreien Mehlen. Neben beliebten Klassikern finden sich auch zahlreiche Torten, Kuchen und Schnitten für die Weihnachtszeit. Ein Kapitel widmet sich internationalen Köstlichkeiten. Alle Rezepte sind gekennzeichnet: ob Vollkorn, vegan, glutenfrei oder besonders fürs Backen mit Kindern geeignet. Auf einen Blick: Kekserl & Krapferl: Husarenkrapferl, Teegebäck, Zimtsterne u. v. m. Busserl & Makronen: Feigenbusserl, Mandelhappen, Mokkamakronen etc. Konfekt: Nuss-Marillen-Pralinen, Rumkugeln, Pistazien-Marzipanherzen u. s. w. Weihnachtsklassiker & Lebkuchen: Bischofsbrot, Dresdner Stollen, Elisenlebkuchen u. v. m. Torten, Kuchen & Schnitten: Weihnachtsmuffin, Zimttorte, Nussecke etc. International: Aachener Printen, Basler Leckerli, Cantuccini, Shortbread u. s. w.
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Bio-Weihnachsbäckerei, Clemens Waldherr
- Langue
- Année de publication
- 2009
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