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Das Senfbüchlein erzählt alles Wissenswerte rund um die einstige Wildpflanze, zu Herkunft, Ernte und Verarbeitung der weißen, schwarzen oder braunen Samenkörner, die Tafelsenf oder Mostrich ihre Schärfe geben. Dass Senf mehr kann, als Bratwurst oder Rostbrätel veredeln, zeigt die Fülle von Rezepten. Senf verfeinert Suppen und Saucen, Dips und Salatdressings, gibt Fleisch- und Fischgerichten die richtige Würze und kaum zu glauben wagt sich auch an Desserts und Getränke. Damit nicht genug soll die Zauberpaste sogar heilende und aphrodisierende Wirkung besitzen.
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Senf-Büchlein, Ute Scheffler
- Langue
- Année de publication
- 2008
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