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Viele Betriebe müssen sich zwangsweise mit dem Thema Zulassung auseinandersetzen. Erfahren Sie, wie die Zulassungs- und Überprüfungsverfahren ablaufen, welche Anforderungen Ihr Betrieb erfüllen muss, um eine Zulassung zu erhalten. Dies betrifft besonders: * Betriebslage und Ausstattung der Räume * Beschaffenheit der Produktionsräume * Transportmittel und Verpackung * Anforderung an Ausrüstung * Reinigung und Desinfektion * Hygiene im Umgang mit Produkten * HACCP-Konzept * Dokumentation * Schädlingsbekämpfung * Infektionsschutz * Mitarbeiterschulung * Rückverfolgbarkeit. Lassen Sie sich vom erfahrenen Spezialisten Anleitungen geben, wie Sie sicher durch die Überprüfung kommen und damit ihre Zulassung er- und behalten.
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Praxisleitfaden Zulassung von Betrieben, Wolfgang Kulow
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- 2008
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