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Das Ernährungskonzept optimiX ist die abgekürzte Bezeichnung für „optimierte Mischkost“. Es wurde vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickelt und entspricht den heutigen wissenschaftlichen Erkenntnissen über die richtige Ernährung von Kindern und Jugendlichen. optimiX ist außerdem praktisch. Denn dieses Konzept berücksichtigt nicht nur die üblichen Ernährungsgewohnheiten in Deutschland, sondern - was ganz wichtig ist - auch das, was Kinder und Jugendliche gern essen. Darüber hinaus finden sich in diesem Heft zahlreiche praktische Hinweise und Empfehlungen zu den einzelnen Lebensmittelgruppen sowie Hinweise und Anregungen zur Ernährungserziehung.
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OptimiX: Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen, Mathilde Kersting
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- 2005
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