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Das Buch behandelt die zentrale Rolle des Rührens in verschiedenen Industrien wie der chemischen, pharmazeutischen und Nahrungsmittelindustrie. Es thematisiert wichtige Rühroperationen, darunter das Homogenisieren von Flüssigkeiten und das Dispergieren von unlöslichen Stoffen. Zudem werden grundlegende Aspekte wie Rührausrüstungen, mechanische Belastungen und Strömungsverhalten erläutert. Eine Einführung in Rheologie und Dimensionsanalyse ergänzt die technischen Details, während umfassende Dimensionierungs- und Auslegungsunterlagen für die verschiedenen Rührtechniken bereitgestellt werden.
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Rührtechnik, Marko Zlokarnik
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- 2012
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- (souple)
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