One of the most important tasks for engineers working in the chemical industry is the scale-up of processes from the laboratory scale to production scale. This book presents the fundamentals in a way that enables the reader to understand them without a deeper knowledge of mathematics.
Stirring is one of the most important operations in process technology. No chemical exists that has non been submitted to a mixing process during its synthesis. Furthermore, stirring is important for the pharmaceutical and food industries, too. The most important mixing operations are applied to homogenize miscible liquids, to intensify the heat transfer between a liquid and the heat exchanger, and to perform mass transfer in multiphase systems, to whirl up solid particles in fluids and to disperse immiscible liquids. This book discusses in detail the above listed operations, taking into consideration also different rheological behaviour of the system treated (Newtonian and non-Newtonian). For each stirring task reliable scale-up rules are presented. In addition, mixing in pipes is discussed in great detail. Since there are so many aspects it is almost impossible for the user to get and keep an overview. Therefore, this book presents more than 730 references and covers publications until the end of the year 2000 for everybody who needs to know more details.
Das Thema des Buches ist die Übertragung von Verfahren aus dem Labor- bzw. dem Technikumsmaßstab in den technischen Maßstab einer Produktionsanlage. Die einzige zuverläßige Methode dazu basiert auf der Darstellung von Versuchsergebnissen im zutreffenden dimensionsanalytischen Raum, der sich als maßstabsinvariant erweist. Das Buch ist in zwei Teile gegliedert. In der ersten Hälfte werden theoretische Grundlagen detailiert so vorgestellt, daß sie der Leser praktisch ohne mathematische Kenntnisse versteht. Diskutiert werden die Grundlagen der Dimensionsanalyse, die Behandlung von temperaturabhängigen und von rheologischen Stoffwerten und die Modellübertragung bei nicht-Verfügbarkeit von Modell-Stoffsystemen sowie bei partieller Ähnlichkeit. All dies wird mit 20 modernen Beispielen aus der heutigen verfahrenstechnischen Praxis illustriert. Im zweitem Teil des Buches werden die einzelnen verfahrenstechnischen Grundoperationen aus den Bereichen mechanische, thermische und chemische Verfahrenstechnik von der Warte der Dimensionsanalyse und der Modellübertragung beispielhaft behandelt und es werden für jede Operation die Maßstabsübertragungsregeln vorgestellt und diskutiert. Das Standardwerk der nächsten Jahre!
Einführung in das Gebiet unter Berücksichtigung neuesten Standards Als Begleitbuch für Kurse (Haus der Technik, VDI/Dechema), „Rühren, Mischen, Kneten“ geeignet (gibt es bisher nicht) Als Lehrbuch für Studenten Includes supplementary material: sn. pub/extras