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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
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Saucen, Michel Roux, Martin Brigdale
- Langue
- Année de publication
- 2008
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- (rigide),
- État du livre
- Abîmé
- Prix
- 14,34 €
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- Titre
- Saucen
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Michel Roux, Martin Brigdale
- Éditeur
- Christian-Verl.
- Publié
- 2008
- Format
- rigide
- Pages
- 176
- ISBN10
- 3884729195
- ISBN13
- 9783884729199
- Séries
- Titre original
- Sauces
- Évaluation
- 4,3 sur 5
- Description
- Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)