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So zaubert man mit Kuvertüre originelle Figuren aus Schokolade. Franz Ziegler zeigt, was in ihr steckt, verrät hilfreiche Tricks und raffinierte Kniffe zu Material und Technik, die auch dem weniger routinierten Anwender von Nutzen sind. Zahlreiche Großaufnahmen und Detailbilder stellen die Arbeiten Franz Zieglers anschaulich dar: 111 charmante und dekorative Schaustücke und originelle Verkaufsschlager aus Magic Chocolate. Ein Fachbuch für kreative Konditoren, Patissiers und Schokoladenfans.
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Magic chocolate, Franz Ziegler
- Langue
- Année de publication
- 1996
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