Sophie D. Coe était une anthropologue et historienne de l'alimentation dont le travail a exploré la fascinante histoire du chocolat. Ses recherches sur les cuisines du Nouveau Monde, y compris une plongée profonde dans l'histoire du chocolat, ont abouti à une œuvre fondamentale achevée et publiée à titre posthume. Coe était également une collectionneuse passionnée de livres de cuisine, et son héritage perdure à travers le Sophie Coe Prize, qui soutient des recherches exceptionnelles en histoire de l'alimentation.
Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów – wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.