Joey Campanaro Ordre des livres

Joey Campanaro est un chef et copropriétaire des restaurants renommés Little Owl, Market Table et The Clam. Son parcours culinaire a débuté dans son foyer italo-américain à South Philadelphia, où les saveurs de son enfance ont allumé une passion pour la cuisine. S'inspirant de la cuisine de sa grand-mère et perfectionnant son art dans des restaurants de premier plan en Amérique, il insuffle à chaque plat une passion de toute une vie pour la cuisine méditerranéenne. Son approche célèbre le riche héritage de la cuisine traditionnelle, présenté avec une touche contemporaine.