Jennie Brand-Miller Ordre des livres

La Professeure Jennie Brand-Miller est une autorité reconnue en nutrition humaine, dont les travaux ont fondamentalement modifié notre compréhension des glucides et de leur impact sur la santé. Ses recherches se concentrent sur l'indice glycémique des aliments et son rôle dans la prévention et la gestion des maladies chroniques telles que le diabète. Elle explore également la nutrition évolutive et les régimes alimentaires traditionnels des aborigènes d'Australie, une voie qui l'a amenée à découvrir et à populariser le concept d'indice glycémique. Son approche allie la rigueur scientifique à un profond intérêt pour la manière dont l'alimentation influence la santé humaine à travers divers contextes culturels et historiques.