Erica Bänziger Livres

Im Tessin, wo Alpen und Meer aufeinandertreffen, gedeihen dank engagierter Bauern und Produzenten kulinarische Perlen. Diese Spezialitäten sind für Geniesser eine Inspiration und für die Bewohner der Region überlebenswichtig. Das besondere Klima ermöglicht das Gedeihen sowohl mediterraner Sonnenprodukte als auch alpiner Lebensmittel. Innovative Produzenten kreieren Köstlichkeiten wie Ziegenwurst, Ricotta, einheimischen Risottoreis, Kastanien und lokales Olivenöl, die nicht nur Existenzen sichern, sondern auch zur Erhaltung fruchtbaren Bodens beitragen. Diese dreisprachige Hommage an die Tessiner Küche präsentiert verschiedene kulinarische Spezialitäten, eingebettet in stimmungsvolle Geschichten und Bilder aus dem Tessin. Erica Bänziger bereitet aus den köstlichen Produkten der Region sowohl alte als auch neue Rezepte zu. Der Inhalt umfasst mediterrane Baum- und Ackerfrüchte, Fleisch- und Wurstgerichte, Alpkäse, vegetarische Mahlzeiten wie Risotto ticinese und Ricotta-Gnocchi sowie Fischgerichte wie Ossobuco und Coregone in Carpione. Auch Desserts wie Tessiner Brottorte und Kastanienparfait finden ihren Platz.

Le miel, un produit naturel fascinant, est un excellent fournisseur de vitalité, bénéfique pour le cœur et renforce les défenses naturelles. Ce livre propose 80 recettes utilisant le doux or des abeilles dans la cuisine salée, sucrée et en pâtisserie.

Bewusstes Genießen ohne Gen-Food, Fertigprodukte und künstlich angereicherte Nahrungsmittel. Eine köstliche, leichte Naturküche fängt an beim Einkauf: Das saisonale Marktangebot gibt das Menü des Tages vor. Erntefrisches Gemüse und in der Natur ausgereiftes Obst wird mit naturbelassenen Zutaten in allen Variationen kombiniert. Schonende Zubereitung und das Würzen mit frischen Garten- und Wildkräutern sowie hochwertigen Pflanzenölen – schon ist man erfolgreich auf dem Naturküche-Pfad. Hört sich einfach an. und ist es auch. Dank dem klarem Aufbau und Produkte-Infos eignen sich die kreativen Rezepte besonders auch für Küchen-Neulinge. Garantiert einfach, köstlich und immer wieder überraschend – Erica Bänziger hat mit ihren vielen erfolgreichen Kochbüchern Unzählige auf den Geschmack der saisonalen, leichten Naturküche gebracht. In diesem Buch finden sich rund 200 Rezepte. Inhalt: Antipasti – Aperitif - Suppen – Salate –Getreide – Pasta, Gnocchi & Co. - Kartoffeln – Gemüse – Hülsenfrüchte und Tofu – Quiches und Kuchen, pikant und süss – Desserts – Keingebäck – Kuchen und Torten – Brot und Brötchen Mit ausführlicher Produkte-Info von A wie Agar-Agar bis Z wie Zwiebelsprossen sowie detaillierter Anleitung zur Sprossenzucht. 160 Foodbilder

Immer mehr wird beim Einkauf auf Produkte aus fairem Handel geachtet. Dies wiederum bewirkt, dass das wachsende Sortiment immer bunter wird. In rund 50 einfachen Alltagsrezepten zeigt Erica Bänziger, wie köstlich mit den Produkten aus aller Welt gekocht werden kann. Ein ausführliches Produkte-Abc stellt die fair gehandelten Köstlichkeiten und einige Produzenten vor.

EINFACH, NACHHALTIG, EIWEISSREICH bietet moderne, vegetarische Rezepte mit Linsen, Bohnen und Kichererbsen. Das Buch enthält abwechslungsreiche Ideen für Antipasti, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sowie Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten und deren positive Auswirkungen auf den Boden.