Natürlich hausgemacht

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Erica Bänziger

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Livres de cuisine

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In Zeiten der Nachhaltigkeit und eines neuen Bewusstseins für traditionelle Speisen wird das Selbermachen von Basics in der Küche zum beliebten Trend. Aus Freude und nicht aus Notwendigkeit entstehen einfache und schnelle Produkte, ganz nach individuellem Geschmack und ohne Zusatzstoffe. Hausgemachte Lebensmittel bieten zahlreiche Vorteile und wecken Erinnerungen an die Kindheit oder Reisen in ferne Länder. Authentischer Geschmack bleibt bei industrieller Verarbeitung oft auf der Strecke, doch frisch zubereitet garantiert Genuss. Die Autorin hat Rezepte recherchiert, die oft als Spezialitäten gelten und im Supermarkt gekauft werden, wie knuspriger Wähenteig, würziger Kräuter-Frischkäse, zartschmelzendes Stracciatella-Eis, unvergleichliche Thai-Currypaste und klassische Béchamel-Sauce. Die Zubereitung ist einfach, oft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Anfänger, und das Ergebnis begeistert. Das Buch bietet bewährte Methoden zur Herstellung von Basics sowie Tipps zur Weiterverarbeitung und Haltbarmachung saisonaler Ernteüberschüsse. Mit über 300 Rezepten werden sowohl traditionelle als auch internationale Köstlichkeiten präsentiert, die für unvergessliche Geschmackserlebnisse sorgen.