Die Vielfalt der Brotsorten in Deutschland wird eindrucksvoll dargestellt, wobei das Brot sowohl kulturelle als auch religiöse Bedeutung hat. Es wird als "Brot des Lebens" verehrt und hat historisch gesehen sogar zu Revolutionen geführt. Gleichzeitig thematisiert das Buch die wachsende Besorgnis über Zöliakie und die gesundheitlichen Auswirkungen von Weizen, was einen aktuellen gesellschaftlichen Diskurs über Ernährung und Tradition anstößt.
Die Erfahrungen aus über 25 Jahren möchte der Autor teilen. Warum ist Getreide in allen Küchen der Welt verbreitet, während der Brotlaib nur im europäischen Kulturraum bekannt ist? Welche Zukunft hat der Brotlaib in Kulturen, die Getreide nur als Brei oder Fladenbrot nutzen? Angesichts der Vielfalt an Lebensmitteln weltweit, wozu benötigen wir die Produktidee Brot, eine Frucht, die die Natur nicht kennt und nur für Menschen existiert? Was ist das Geheimnis des Brotlaibs? Der Autor lädt sachlich interessierte Leser ein, eine Sichtweise zu entdecken, die das bewusste Sein auf der Erde verantwortungsvoll erweitert. Was wissen wir über die belebte Natur und ihre Lebensgesetze? Wir nutzen die Kräfte von Wind und Wasser sowie verschiedene Rohstoffe, aber wer hat all dies erschaffen und warum? Ist es Zufall? In Flensburger Heft Nr. 79, „Was die Naturgeister uns sagen“, werden Menschen vorgestellt, die mit Naturgeistern in Kontakt stehen. Diese seriösen und vertrauenswürdigen Berichte ermutigen dazu, das Wirken dieser Wesen in unserem Handeln zu würdigen. Der Autor hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den Unternehmerpreis im Backhandwerk 1990, und ist Mitglied in mehreren Organisationen, die sich für nachhaltige und bewusste Backkunst einsetzen.