Cultures Alimentaires en Amérique Séries

Cette série explore la riche et diverse tapisserie des pratiques et traditions alimentaires à travers les continents américains. Des cuisines d'héritage indigène aux créations fusion modernes, chaque volume offre une exploration approfondie des forces culturelles, historiques et sociales qui façonnent ce que les gens mangent. C'est un examen captivant de la manière dont la nourriture reflète et influence l'identité et la communauté à travers les Amériques. Cette collection est parfaite pour les amateurs de cuisine, les historiens et toute personne intéressée par le paysage culinaire.

Ordre de lecture recommandé

African American Food Culture
William Mitchell
148pages
6 heures de lecture
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Exploring the intersection of food culture and identity, this book delves into how African Americans engage with mainstream supermarket offerings while also honoring their rich culinary heritage. It highlights the hybrid nature of their foodways, blending African traditions with New World influences, and examines the impact of geographic location and ancestral connections. By tracing the West African origins of contemporary African American cuisine, the book provides a comprehensive understanding of the evolving food culture within this community.

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