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Ernährungslehre und Diätetik

Auteurs

Horst Spegg

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Jeder nach seinem Geschmack? Die tägliche Ernährung muss den unterschiedlichsten Bedürfnissen genügen. Sportler, Vegetarier, Übergewichtige - oder aber Patienten mit Gastritis, Leberzirrhose oder Diabetes mellitus: die Anforderungen an den Speiseplan sind so vielgestaltig, wie Apothekenkunden selbst. Die vollständig überarbeitete 7. Auflage des Spegg - Präsentiert die aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung - Erläutert Ernährungstrends, wie Functional Food oder Novel Food - Gewährt alternativen Ernährungsformen breiteren Raum - Nimmt Kontrollfragen auf, um Lernerfolg zu überprüfen. Dieses Buch bildet das Fundament für eine solide Ernährungsberatung in Ausbildung und Praxis. Geschmacksache? Wohl kaum!