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In diesem Buch wird eine neue Art von Garten beschrieben, in der die Trennung zwischen Ästhetik, Nutzen und Ökologie aufgehoben wird: Gemüsegärten, die sich im Frühjahr ganz eigenständig entfalten, ohne Umgraben, Hacken und Aussäen, die wie bunte Blumenrabatten wirken oder vielleicht auch wie ein Stückchen Wald. Gemüsegärten, die ein Ort der Ruhe und Entspannung, nicht der Arbeit sind. Der Autor beschreibt in diesem Buch ausführlich in Wort und Bild Anbau, Ernte und Verarbeitung von über 140 Stauden, deren Blüten, Blätter, Triebe, Wurzeln, Knollen, Zwiebeln oder Früchte dazu beitragen, dass zu jeder Jahreszeit eine Vielfalt an frischen und wohlschmeckenden pflanzlichen Lebensmitteln geerntet werden kann. Alexander Heil ist Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Anlage von Selbstversorgergärten – und versorgt sich auch aus seinem eigenen Garten. Sein Buch ist das erste Grundlagenbuch zum Thema Stauden für die Gestaltung von Permakulturgärten.
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Ein Paradiesgarten aus essbaren Stauden, Alexander Heil
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