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La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un´arte, capace di soddisfare il gusto e l´olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora aragosta, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Più di trecento ricette tradizionali, il cui ingrediente principale, siano esse di terra o di mare, resta sempre il profumo della macchia mediterranea
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Quest'Italia: La cucina sarda, Alessandro Molinari Pradelli
- Langue
- Année de publication
- 1997
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- (souple)
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- Langue
- Italien
- Auteurs
- Alessandro Molinari Pradelli
- Éditeur
- Newton & Compton
- Publié
- 1997
- Format
- souple
- Pages
- 352
- ISBN10
- 8881837412
- ISBN13
- 9788881837410
- Séries
- Évaluation
- 4,5 sur 5
- Description
- La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un´arte, capace di soddisfare il gusto e l´olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora aragosta, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Più di trecento ricette tradizionali, il cui ingrediente principale, siano esse di terra o di mare, resta sempre il profumo della macchia mediterranea