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Lebensmittelverarbeitung im Haushalt

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Dieses Buch beinhaltet: Physikalische Grössen und Einheiten, Definitionen küchentechnischer Verfahren, Begriffe und Bezeichnungen aus der Lebensmittelkunde, Anleitung für das Aufstellen von Rezepten, Mengenangaben, Zeitangaben für die Behandlung von Lebensmitteln, Temperaturangaben, Qualität der Lebensmittel, Geräte für die Zubereitung und Haltbarmachung von Lebensmitteln und Wörterverzeichnis küchentechnischer Verfahren.

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Lebensmittelverarbeitung im Haushalt, Rosemarie Zacharias, Horst Dürr

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Année de publication: 1992
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Titre: Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
Langue: Allemand
Auteurs: Rosemarie Zacharias, Horst Dürr
Éditeur: Ulmer
Publié: 1992
Format: souple
Pages: 285
ISBN10: 3800121395
ISBN13: 9783800121397
Séries
Mots clés: Nonfiction, Loisirs et maison
Description: Dieses Buch beinhaltet: Physikalische Grössen und Einheiten, Definitionen küchentechnischer Verfahren, Begriffe und Bezeichnungen aus der Lebensmittelkunde, Anleitung für das Aufstellen von Rezepten, Mengenangaben, Zeitangaben für die Behandlung von Lebensmitteln, Temperaturangaben, Qualität der Lebensmittel, Geräte für die Zubereitung und Haltbarmachung von Lebensmitteln und Wörterverzeichnis küchentechnischer Verfahren.