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Das Buch bietet eine unterhaltsame Erkundung der Ernährung durch die Beantwortung von 190 populären Fragen. Bernd Leitenberger, ein Lebensmittelchemiker, nutzt diese Fragen, um tiefere Einblicke in die Themen Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und Herstellung zu geben. Die Kapitel decken verschiedene Aspekte ab, von ernährungsbedingten Krankheiten und Nährstoffen bis hin zu Lebensmittelzusatzstoffen und rechtlichen Kennzeichnungen. Leser lernen, Zutatenverzeichnisse zu verstehen und die Wahrheit hinter Werbeaussagen zu erkennen.
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Was sie schon immer über Lebensmittel und Ernährung wissen wollten, Bernd Leitenberger
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- 2018
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