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Der Autor stellt die gängige Auffassung von gesunder Ernährung in Frage und argumentiert, dass es keine ungesunden Lebensmittel gibt, sondern nur die Wahrnehmung des Menschen darüber. Er fordert dazu auf, auf die innere Stimme zu hören, anstatt sich auf Meinungen von Ärzten oder Ernährungsberatern zu verlassen. Zudem kritisiert er die Ernährungsforschung, die seiner Meinung nach eher mit Spekulationen als mit verlässlichen Beweisen arbeitet. Die vermeintlichen Wahrheiten der Gesundheitsindustrie werden als Märchen abgetan.
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Gesunde Ernährung - Gesundheit - Alles nur eine Sache der Gedanken?, Martin M. Luder
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- 2018
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