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Die Arbeit untersucht die Rolle von Verpackung, Verpackungsdesign und -beschriftung als Werbemittel und deren Einfluss auf das Konsumentenverhalten sowie Unternehmenskennzahlen. Zudem wird die gesellschaftliche Relevanz des Themas durch die Analyse von Übergewicht und Adipositas hinsichtlich ihrer Ursachen und volkswirtschaftlichen Kosten verdeutlicht. Ein Überblick über den aktuellen Forschungsstand zu Verpackungsbeschriftungen und deren Zusammenhang mit Übergewicht wird gegeben. Die empirische Studie prüft die Übertragbarkeit amerikanischer Ergebnisse auf deutsche Konsumenten und bietet Ausblicke auf zukünftige Entwicklungen und Forschungsempfehlungen.
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Fördert Verpackungsmarketing Übergewicht? Beeinflussung des Konsumentenverhaltens durch Verpackungsbeschriftungen von Lebensmitteln, Tobias Schmitz-Harbauer
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- 2015
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