Europäische Esskultur im Wandel

Der Wandel der europäischen Esskultur seit dem späten 19. Jahrhundert im Spiegel des Baedeker, dargestellt an den Beispielen Englands und Spaniens

Auteurs

• Lydia Grossmann

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• 152 pages
• 6 heures de lecture

• Sciences sociales

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Die Analyse des Wandels der touristischen Esskultur in Europa im 20. Jahrhundert wird durch eine umfassende Untersuchung von etwa 50 Baedeker-Reiseführern zu England und Spanien seit dem 19. Jahrhundert untermauert. Die Verfasserin thematisiert die kulturellen Dimensionen des Essens und die Entwicklung des modernen Tourismus, bevor sie im Hauptteil sechs zentrale Thesen präsentiert, die tiefgehende kulturhistorische Einblicke bieten. Das Werk zeichnet sich durch theoretische Reflexion und methodische Klugheit aus und liefert subtile Beobachtungen zu den dynamischen Wechselwirkungen zwischen Esskultur und Reisewesen.

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• Année de publication: 2012
• Reliure: (souple)