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Die Arbeit beleuchtet die zunehmende Popularität von Foodtrucks, die sich seit 2010 auch in Deutschland etabliert haben. Ursprünglich als Imbisswagen bekannt, bieten diese Verkaufswägen auf Festivals eine Vielzahl an Speisen, von Fingerfood bis zu Süßigkeiten. Die Studie analysiert die rechtlichen Rahmenbedingungen und Herausforderungen, die mit dem Betrieb von Foodtrucks verbunden sind, und thematisiert die gesellschaftlichen Trends, die zu ihrem Aufschwung geführt haben.
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Rechtliche Anforderungen zur Gründung eines Foodtrucks, Eva M Bauer
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