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Schweinefleisch, als das beliebteste Fleisch in Deutschland, wird in Wolfgang Müllers neuem Buch auf kreative Weise präsentiert. Die Rezepte gehen über klassische Gerichte hinaus und bieten einzigartige kulinarische Erlebnisse, wie gegrillte Hochrippe mit Kräutern und gebackenem jungen Knoblauch oder Tortellini von der gepökelten Vorderhaxe mit Steinpilzen auf Parmesancreme. Dieses Werk zeigt, wie vielseitig und schmackhaft Schweinefleisch sein kann und inspiriert zu neuen Kochideen.
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SCHWEIN: von Kopf bis Fuß, Wolfgang Müller
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- 2018
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