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Cole präsentiert ein umfassendes Wörterbuch der Lebensmittel mit 12.000 Begriffen in Englisch und Deutsch sowie 2.000 wissenschaftlichen Namen essbarer Pflanzen und Tiere. Thematische Cluster erleichtern die Suche. Es richtet sich an Studierende und Fachleute in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Gastronomie.
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Wörterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods, Theodor C. H. Cole
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- 2014
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