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Este libro permite conocer los quesos mexicanos más destacados, desde el queso panela hasta el queso de bola de Ocosingo. Incluye información técnica, historias, fotografías atractivas y recetas originales, así como mapas de producción y un glosario útil para descubrir sus sabores y cualidades únicas.
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Quesos Mexicanos, Carlos Yescas
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- 2019
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- (rigide)
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