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Il libro esplora la ricca tradizione gastronomica della Toscana, unendo ingredienti locali come aceto, limone, burro e olio. Dedicato a Pellegrino Artusi, pionere della cucina italiana, celebra il ritorno delle civiltà gastronomiche locali e l'importanza di cibi genuini, simboli e rituali legati alla cucina.
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Alfabeto del Pane (E Companatico): Un Inedito Viaggio In Toscana Ieri E Oggi Fra Piatti, Curiosita, Scoperte E Aneddoti, Pier Francesco Listri
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- 2011
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