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Das Buch behandelt die Bedeutung von Stickstoff für das Wachstum von Nutzpflanzen und die Rolle von Nitrat, das in Aminosäuren und Proteinen umgewandelt wird. Es wird auf die Risiken von N-Düngern hingewiesen, insbesondere die mögliche Bildung von Nitrit und Nitrosaminen, die gesundheitliche Probleme verursachen können.
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Nitratanreicherung in Pflanze und Boden, Safaa Mahmoud, Hanan Siam, Ahmed Taalab
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