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Meat Less: The Next Food Revolution

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David Julian McClements

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I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.

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Meat Less: The Next Food Revolution, David Julian McClements

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Année de publication: 2023
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Titre: Meat Less: The Next Food Revolution
Langue: Anglais
Auteurs: David Julian McClements
Éditeur: Springer International Publishing AG
Publié: 2023
Format: souple
Pages: 268
ISBN10: 3031239636
ISBN13: 9783031239632
Séries
Mots clés: Nonfiction, Science et Mathématiques, La nature, Sciences naturelles, Biologie
Évaluation: 3,25 sur 5
Description: I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.