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- 360pages
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Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.
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Kitchen Literacy, Ann Vileisis
- Langue
- Année de publication
- 2010
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- (souple)
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- Titre
- Kitchen Literacy
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Ann Vileisis
- Éditeur
- Island Press
- Publié
- 2010
- Format
- souple
- Pages
- 360
- ISBN10
- 1597267171
- ISBN13
- 9781597267175
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Thème historique, Santé & Médecine, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Santé, Nourriture
- Évaluation
- 3,8 sur 5
- Description
- Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.