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Die kulturhistorische Studie von Hans Lichtenfelt beleuchtet die Entwicklung der Ernährungsgewohnheiten von der Urgeschichte bis ins späte 18. Jahrhundert. Der Autor analysiert detailliert, wie sich diese Gewohnheiten im Laufe der Jahrhunderte verändert haben und welche volkswirtschaftlichen Konsequenzen daraus resultieren. Der Band bietet einen sorgfältig bearbeiteten Nachdruck der Originalausgabe von 1913 und liefert somit wertvolle Einblicke in die Geschichte der Ernährung und deren Einfluss auf die Gesellschaft.
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Die Geschichte der Ernährung, Hans Lichtenfelt
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