Paramètres
En savoir plus sur le livre
Podręcznik do nauki zawod�w kucharz�oraz technik żywienia i usług gastronomicznych�realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 ( Sporządzanie i ekspedycja potraw i napoj�w ). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do prawidłowego stosowania gastronomicznych proces�w technologicznych oraz sporządzania potraw z warzyw, ziemniak�w, grzyb�w, owoc�w, przetwor�w mlecznych, produkt�w zbożowych, mięsa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw p�łmięsnych i wegetariańskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
Achat du livre
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów część 1. Technologia gastronomiczna. Podręcznik, Anna Kmiołek
- Langue
- Année de publication
- 2015
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple)
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .