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INHALT WARUM WIR DIESES BUCH GESCHRIEBEN HABEN SELBST UND STÄNDIG - ES IST GANZ ANDERS, ALS ES AUSSIEHT GUTES VERBESSERN, NEUES MÖGLICH MACHEN! WOHIN GEHT DIE REISE? BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE GRUNDLAGEN FÜR KÖCHE ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN HEUTE PUTZ ICH, MORGEN KOCH ICH! SAUBERKEIT IST KEINE ZIER MAN BAUT NUR EINMAL UM - DANN ABER RICHTIG DER BESONDERE GAST - DER SERVICE IST ENTSCHEIDEND PFLEGE DEINE MITARBEITER PERSÖNLICHKEITSORIENTIERTE FÜHRUNG UND MOTIVATION SPITZENLEISTUNGEN - WIE KÖNNEN WIR TÄGLICH DIE STERNE VOM HIMMEL HOLEN? Die Checklisten Zu guter Letzt Die Autoren Bildnachweis Impressum
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Der Küchencoach, Björn Grimm
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