Paramètres
En savoir plus sur le livre
Publikace je určena pracovníkům všech stupňů ČZS, základním organizacím ČZS, JZD a státním statkům a všem drobným pěstitelům. Populárně odbornou formou poskytuje informace, náměty, rady a pokyny k zřizování a výstavbě různých typů zpracoven. Popisuje složení ovoce a poslání jeho jednotlivých složek, fyziologické změny u ovoce a ochranu proti nežádoucím vlivům mikrooeganismů při vlastním zpracování. Obsahuje podrobné technologické postupy a receptáře pro jednotlivé druhy výrobků na základě nejnovějších poznatků konzervárenské výroby. Uvádí postup při výstavbě konzervárenských zpracoven, včetně jejich technického vybavení až po jejich realizaci.
Achat du livre
Pěstitelské zpracování ovoce, Vladimír Kott
- Langue
- Année de publication
- 1988
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .